Spaghetti all'amatriciana

Ingredienti:
Spaghetti/Bucatini(la quantità regolatela voi)
Pomodori 300 g
Guanciale/Pancetta 100 g
Pecorino/Grana grattugiato
Sale
Pepe (facoltativo)

Preparazione:
Portare a ebollizione l'acqua in una pentola, per la cottura della pasta. Nel frattempo, tagliare a dadini il guanciale (privarlo della cotenna e delle parti dure); mettere sul fuoco una padella e quando sarà ben calda unire il guanciale. Deve rosolare a fuoco basso senza condimento finchè risulterà dorato e croccante.
Aggiugere i pomodori scottati in acqua bollente per qualche minuto, in modo da poterli spellare e tagliarli a tocchetti. Cuocere poi il tutto a fuoco vivo per 10 minuti.
Quando l'acqua per la pasta raggiunge l'ebollizione, salarla e aggiungere gli spaghetti. Per finire, scolateli, conditeli con il sugo preparato e cospargeteli con il pecorino grattugiato.

Bruschette ai pomodori

Buone, facili e veloci da preparare!

Ingredienti:
Pane per bruschette
Pomodori (2 o 3)
Olio
Sale
Origano
Aglio (facoltativo)





Preparazione:
Prima di tagliare i pomodori, mettere sul fuoco una piastra e lasciarla un paio di minuti per farla scaldare, dopo di che iniziare a tagliare i pomodori in piccoli pezzettini. Condirli con olio, sale e origano.

Quando la piastra si è scaldata, disporre sopra il pane per bruschette, e girarlo di tanto in tanto con una pinza, finchè entrambi i lati assumono una colorazione dorata.

Infine, utilizzare uno spicchio d'aglio e strofinarlo sulla bruschetta (così avrà più sapore), e poi aggiungere  i pomodori con un cucchiaino.

Cheesecake al cioccolato bianco

Ed ecco a voi la nostra prima ricetta per una dolce domenica!

Ingredienti:

Lamponi                     

Mirtilli

Fragole

Biscotti secchi 150 g

Burro 50 g

Zucchero semolato 130 g

Robiola 100 g

Ricotta 150 g

Cioccolato bianco 80 g

Panna fresca 70 g

Uova 1

Cointreau (in alternativa, succo di limone/arancia)

Zucchero a velo (facoltativo)

Menta (facoltativo)

Preparazione:

-Foderare uno stampo a cerniera con carta da forno unta di burro e cospargere il fondo con i biscotti secchi sbriciolati.

-Sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e, mentre intiepidisce, lavorare con le fruste elettriche la ricotta con la robiola, metà dello zucchero e la panna.

-Quando il composto sarà diventato omogeneo e cremoso, unire, sempre mescolando, il cioccolato e l'uovo. Versare nello stampo, infornare a 160° per 30-35 minuti (il tempo di cottura varia a seconda del forno). Sfornare e far raffreddare.

-Lavare fragole, lamponi e mirtilli, scolarli bene e condirli in una ciotola con lo zucchero rimasto e una cucchiaiata di Cointreau, poi distribuirli sulla torta ormai fredda e aggiungere foglioline di menta e una spolverata di zucchero a velo.